Vins haute vallée du Río Negro Domaine Raffy - Grande Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Raffy, avec sa Cuvée Grande Réserve 2010, offre un rouge argentin issu de la prestigieuse appellation de la haute vallée du Río Negro. Ce vin de garde témoigne du savoir-faire du domaine et de la singularité de son terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, les rouges de cette région privilégient classiquement le Pinot Noir, parfois associés à du Merlot et du Malbec, cépages adaptés à la fraîcheur du climat patagonien. Millésimé 2010, ce vin a bénéficié d’une décennie d’évolution, révélant un bouquet complexe, développant des arômes de petits fruits rouges compotés, de violette, de cuir, de tabac blond et une subtile touche fumée. La vinification, typique des grandes réserves, a sans doute privilégié une extraction douce et un élevage prolongé en fûts de chêne pour apporter structure et profondeur.

La vallée du Río Negro, située au nord de la Patagonie argentine, bénéficie d’un climat continental semi-aride, dont les larges écarts de température entre le jour et la nuit préservent élégance et fraîcheur dans les vins. Les sols alluvionnaires, riches en galets et en limons, favorisent un drainage optimal, permettant aux vignes de s’enraciner en profondeur et de résister aux sécheresses fréquentes. Historiquement, cette région viticole fut l’une des premières à développer la culture de la vigne en Patagonie, avec un vrai potentiel pour l’élaboration de rouges fins, souples et élégants.

Ce vin complexe s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, une épaule d’agneau confite aux herbes de la pampa, ou un magret de canard rôti. Des fromages affinés, tels que le queso Patagonzola ou le Manchego, viendront également flatter son caractère. Pour une immersion dans la cuisine argentine, on pourra l’associer à une empanada de bœuf ou à un ragoût d’estofado.

Servez la Cuvée Grande Réserve 2010 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera agréablement une belle table tout en offrant une élégance patinée par le temps.