Avis Viniou
Le Colomé Cuvée Estate Malbec 2020 est un vin rouge argentin exceptionnel qui met en valeur la richesse du cépage Malbec, roi des vignobles argentins. Produit dans la région de Salta, ce vin provient de vignobles situés à haute altitude, ce qui confère aux raisins une concentration unique en arômes et une grande fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux qui permet une maturité optimale des grappes tout en préservant une belle acidité naturelle. Bien que la vinification précise ne soit pas détaillée, il est typique pour un Malbec de cette qualité d'être élevé en fûts de chêne, ce qui lui apporte des tannins souples et des notes vanillées discrètes.
La région de Salta est caractérisée par son climat aride avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui contribue au développement de vins intenses et structurés. Les sols variés de cette région, souvent composés de sable, d'argile et de graviers, apportent une complexité supplémentaire aux vins produits. L'histoire viticole de Salta, bien que plus récente que d'autres régions d'Argentine, s'est rapidement positionnée pour produire des vins de qualité exceptionnelle grâce à son terroir unique.
Pour accompagner ce Malbec riche et corsé, optez pour des plats tout aussi généreux et savoureux. Il se marie à merveille avec un steak de bœuf argentin grillé, relevé d'une sauce chimichurri. Des plats de gibier, comme un civet de sanglier ou une terrine de lièvre, pourraient également sublimer ses nuances épicées et fruitées. Pour un accord plus local, une empanada de bœuf serait un choix parfait.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Colomé Cuvée Estate Malbec 2020, je recommande de le déguster à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et d'offrir un moment de dégustation optimal.
