Vins Non spécifié Altaland - High Altitude - 2022

Avis Viniou

Le Altaland Cuvée High Altitude 2022 est un vin rouge argentin issu d’un assemblage de cépages typiques de la région de Salta, même si la composition exacte n’est pas spécifiée. Doté d’un millésime récent, il bénéficie de l’impact du terroir de haute altitude, un atout majeur dans cette partie du nord-ouest argentin. Les vignobles de Salta, souvent situés à plus de 1 700 mètres d’altitude, confèrent au vin une fraîcheur remarquable ainsi qu’une intensité aromatique profonde, grâce à de fortes amplitudes thermiques et à un fort ensoleillement. La vinification, orientée vers l’expression pure du fruit, met en avant la vivacité et la finesse des tanins.

Salta est une région viticole prestigieuse de l’Argentine, célèbre pour ses vignobles les plus élevés du monde. Le climat y est semi-désertique, avec des nuits fraîches et des journées très ensoleillées, ce qui favorise la préservation de l’acidité et le développement d’arômes complexes. Les sols, majoritairement sableux et rocailleux, offrent un drainage optimal, forçant la vigne à s’enraciner profondément, ce qui renforce la concentration des raisins. L’histoire viticole de Salta est ancienne, influencée à la fois par les traditions espagnoles et les innovations récentes portées par une nouvelle génération de vignerons.

Pour accompagner ce vin rouge à la fois fruité, structuré et rafraîchissant, privilégiez des viandes rouges grillées, comme un bife de chorizo (entrecôte argentine), un carré d’agneau ou encore un empanada salteña. Les plats relevés, comme un ragoût de bœuf aux épices locales ou un fromage à pâte dure (type manchego), s’accorderont également à merveille. Quelques touches de légumes grillés ou de patates douces pourront souligner la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce Altaland Cuvée High Altitude 2022 à une température de 16-18°C. Une courte aération, 30 minutes avant la dégustation, lui permettra de révéler toute la palette de ses arômes.