Vins Non spécifié Etchart - Reserve - 2024

Le vin que vous avez ajouté, Etchart Cuvée Réserve Rouge 2024, est issu de la région de Salta en Argentine, une des zones viticoles les plus remarquables du pays. La mention "Cuvée Réserve" laisse suggérer un assemblage, mais les cépages exacts ne sont pas précisés ; il pourrait s'agir d'un mariage classique de la région, potentiellement autour de Malbec, de Cabernet Sauvignon ou d'autres variétés internationales, mais la prudence reste de mise. Le millésime 2024 laisse imaginer une expression fraîche, marquée par la jeunesse, avec des arômes fruités en avant-plan et possiblement une structure tannique présente mais déjà accessible. Le soin apporté par la maison Etchart, bien implantée dans la région, garantit généralement une vinification attentive et moderne, où l'équilibre entre fruit et élevage est recherché.

La province de Salta, perchée aux confins des Andes, bénéficie de l'altitude parmi les plus élevées du monde viticole (jusqu’à 3000 mètres). Ce microclimat exceptionnel, conjugué à une forte amplitude thermique entre les jours chauds et les nuits fraîches, permet d’obtenir des vins d’une intensité aromatique remarquable et d’une grande fraîcheur. Le sol argilo-sableux, pauvre et bien drainé, favorise la concentration des arômes dans les raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne, portée par une identité forte, qui se traduit par des vins expressifs et typés, à la fois structurés et élégants.

Pour accompagner ce style de rouge argentin, tournez-vous vers des viandes grillées : l’incontournable asado (grillades de bœuf et d’agneau), mais aussi des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés. Côté cuisine locale, l’empanada salteña, farcie de viande et d’épices, sera un partenaire de choix pour souligner la générosité du vin.

Avant dégustation, placez la bouteille à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la palette aromatique et la structure. Une aération légère, d’une demi-heure en carafe, pourra également révéler son fruit et adoucir les éventuels tanins de jeunesse. Ce vin sera parfait pour partager un moment convivial autour d’une table gourmande, dans l’esprit chaleureux des vignobles argentins.