Vins Non spécifié Callia - Grand Callia - 2009

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Grand Callia 2009 provient de la région viticole de San Juan en Argentine. Ce millésime 2009 évoque toute la chaleur et le caractère charnu des vins argentins. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est fréquent dans cette région de trouver des assemblages à base de Malbec, Syrah, ou encore de Cabernet Sauvignon, connus pour leur intensité et leur richesse aromatique. La vinification, bien qu'aucune particularité ne soit notée, s'inscrit probablement dans un processus classique visant à extraire un maximum de saveurs, ce qui est typique des grandes cuvées.

La province de San Juan est la deuxième plus grande région viticole d'Argentine après Mendoza. Connue pour son climat aride, elle bénéficie de longues heures d'ensoleillement et de nuits fraîches grâce à son altitude. Les sols y sont variés, principalement composés d’alluvions, de sable et d’argile, offrant des conditions idéales pour des vins de qualité supérieure. Historiquement, San Juan a commencé à se faire un nom au sein de l'industrie viticole argentine au XXe siècle, développant progressivement une réputation pour ses vins de caractère et résistants.

Pour accompagner le Cuvée Grand Callia 2009, pensez à des plats consistants et savoureux qui mettront en valeur sa structure robuste. Des viandes grillées comme un steak de bœuf argentin ou un gigot d’agneau aux herbes seraient des partenaires parfaits. Pour un accord local, accompagnez-le d'une carbonada, un ragoût traditionnel argentin à base de viande, de légumes et de pêches séchées. Les fromages affinés, tels qu'un bon Cantal ou un Comté bien affiné, peuvent également se marier agréablement avec ce vin.

Pour la dégustation de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Cela vous permettra d'apprécier la complexité et la profondeur de ce millésime 2009.