Vins Vins d’Ararat Karas - Special Edition Red Blend - 2022

Avis Viniou

Le Karas Cuvée Special Edition Red Blend 2022 est un vin rouge sec originaire d’Arménie, plus précisément de la région d’Ararat. Issu d’un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin met en avant la richesse des cépages locaux — comme l’Areni, le Kakhet ou le Haghtanak — souvent associés à des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, créant ainsi une harmonie unique entre tradition et modernité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification, réalisée par la maison Karas réputée pour son savoir-faire, privilégie une extraction délicate, préservant la pureté du fruit tout en apportant structure et profondeur. Ce vin présente une robe rubis profonde, et développe au nez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles touches boisées, héritées d’un passage modéré en fût.

Le vignoble d’Ararat s’étend au pied du majestueux Mont Ararat, sur des sols volcaniques qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Grâce à l’altitude et à l’ensoleillement généreux, les raisins profitent d’une belle amplitude thermique, favorisant la concentration des arômes tout en conservant une acidité équilibrée. L’Arménie, berceau de la viticulture, possède une histoire viticole millénaire et des cépages autochtones exceptionnels, qui expriment pleinement leur potentiel dans la région d’Ararat.

Ce vin rouge structuré et élégant accompagnera particulièrement bien des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc marinées ou encore un khorovats, barbecue arménien typique. Il s’accordera également à merveille avec des plats mijotés comme le harissa, spécialité à base de viande et de blé, ou avec des fromages affinés de caractère.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce Karas Cuvée Special Edition 2022, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe si possible. Ce vin a un beau potentiel de garde, mais il peut déjà dévoiler toute sa générosité dès aujourd’hui.