Vins Non spécifié Trinity Canyon Vineyards - Cross Road - 2018

Avis Viniou

Trinity Canyon Vineyards signe, avec sa cuvée Cross Road 2018, un vin rouge sec qui incarne toute la richesse insoupçonnée de la viticulture arménienne. Ce vin offre un assemblage soigné, reflet du savoir-faire du domaine et de la singularité du terroir d’Ararat. Le millésime 2018 dévoile un vin à la robe couleur grenat profond, aux arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, cerise noire et prune, soulignés de légères notes épicées et de touches fumées héritées d’un élevage probablement en fûts de chêne. En bouche, la structure est élégamment équilibrée entre fraîcheur et densité, laissant s’épanouir des tanins fins et une finale longue, portée par des nuances minérales et légèrement balsamiques.

La région d’Ararat, nichée au sud-ouest de l’Arménie, est le berceau d’une viticulture plurimillénaire. Son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux favorise une maturation complète des raisins, tandis que la proximité du mont Ararat et les sols volcaniques confèrent intensité, minéralité et caractère aux vins produits. Longtemps méconnue, cette région bénéficie d’un renouveau, impulsé par de jeunes domaines tels que Trinity Canyon, qui s’attachent à valoriser les cépages autochtones ainsi que les assemblages inspirés.

Ce rouge de caractère se mariera idéalement avec des viandes rôties ou grillées, comme de l’agneau aux herbes typique de la cuisine arménienne, ou un ragoût de bœuf lentement mijoté. Il accompagnera également avec élégance un plov arménien aux fruits secs et épices, ou un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme locale ou du motal.

Pour révéler toute la subtilité de la cuvée Cross Road 2018, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Une garde de quelques années supplémentaires peut également permettre d’en apprécier les évolutions aromatiques.