Vins Barossa Valley Torbreck - The Steading - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée The Steading" 2021 de Torbreck de la Barossa Valley est un vin rouge australien prestigieux. Fabriqué dans une région célèbre pour ses rhums corsés, ce vin puise dans le terroir à la fois riche en histoire et divers en microclimats. La Barossa Valley, bénéficiant d'étés chauds et secs, favorise l'expression de cépages aux arômes profonds et aux tannins structurés. Le domaine Torbreck, fondé par David Powell en 1994, est reconnu pour sa viticulture soignée et ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité des raisins, particulièrement ceux des vignes anciennes omniprésentes dans cette région.

Pour sublimer "The Steading", optez pour des viandes grillées comme le carré d'agneau, rehaussé de romarin, qui complétera son profil épicé et fruité. Les plats à base de champignons ou les aubergines gratinées s'harmonisent également bien grâce à leur texture charnue. Enfin, des plats régionaux comme un rôti de kangourou aux herbes australiennes exalteraient la signature unique de ce vin.

Pour la dégustation, servez "The Steading" entre 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse typiques. Enfin, dégustez lentement pour savourer sa persistance en bouche et son équilibre harmonieux.