Vins Barossa Valley Henschke - Henry's Seven - 2022

Avis Viniou

La cuvée Henry's Seven 2022 du domaine Henschke, dans la Barossa Valley en Australie-Méridionale, est un vin rouge sec emblématique de la région. Cette cuvée d'assemblage met en avant l'esprit des vins australiens, souvent élaborés à partir de plusieurs cépages traditionnels de la vallée, tels que la Syrah (appelée Shiraz localement), le Grenache, le Mourvèdre (Mataro) et parfois la Viognier, bien que le détail précis de l’assemblage pour ce millésime ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat austral relativement frais, permettant de préserver une belle fraîcheur aromatique tout en assurant une concentration optimale des baies. Les raisins sont récoltés sur des terroirs variés du Barossa, riches en sols argilo-calcaires et en vieilles vignes, ce qui apporte complexité et profondeur au vin. La vinification, réalisée avec soin par la famille Henschke, vise à mettre en avant l’expression éclatante du fruit tout en intégrant élégamment la structure tannique.

La Barossa Valley est sans conteste l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Australie, reconnue internationalement, notamment pour ses vins rouges puissants et gourmands. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation équilibrée. Les premiers colons allemands ont initié ici une tradition viticole dès le XIXe siècle, faisant aujourd’hui de la Barossa un véritable vivier de vieilles vignes, certaines atteignant 100 ans ou plus. Les sols variés, souvent anciens et légèrement acides, transmettent aux vins une minéralité sous-jacente remarquable.

Ce vin rouge présente généralement des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, rehaussés par des notes épicées et poivrées ainsi que des touches de réglisse et de violette. Ces caractéristiques en font un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux : essayez-le avec un carré d’agneau australien rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, un ragoût de kangourou ou, plus localement, un gibier cuisiné en sauce. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, les tajines d’agneau aux épices ou les ratatouilles s’accordent aussi parfaitement à cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Henry’s Seven 2022 à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant pour permettre aux arômes de se développer et d’exprimer toute leur complexité. Ce vin se révélera pleinement accompagné de viandes grillées ou de fromages affinés, et saura séduire aussi bien les connaisseurs que les amateurs curieux de la richesse du Barossa.