Vins Barossa Valley 1847 Wines - Aged Tawny

La cuvée Aged Tawny de 1847 Wines, issue de la région de Barossa Valley en Australie-Méridionale, se distingue par son style évoquant les grands vins fortifiés de type tawny, inspirés de la tradition portugaise mais adaptés au terroir australien. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on peut s’attendre à un vin élevé longuement en fût, développant ainsi des arômes caractéristiques de fruits secs, de caramel, de noix et de subtiles touches épicées. Les cépages exacts de cet assemblage ne sont pas détaillés, mais dans la région, on trouve fréquemment des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou parfois le Mourvèdre pour ce genre de vin "fortifié", apportant richesse et complexité au résultat final.

La Barossa Valley est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie, connue pour la générosité de son climat méditerranéen et ses étés chauds tempérés par des nuits fraîches. Les sols sont souvent composés de limons, d’argiles rouges et de grès, permettant aux vignes de puiser en profondeur, concentrant ainsi les saveurs du raisin. La région a un héritage viticole riche, marqué par l’installation de générations de vignerons européens au XIXe siècle, qui y ont apporté leur savoir-faire et développé un style puissant et expressif, notamment dans les rouges et les vins fortifiés.

Ce tawny australien trouvera parfaitement sa place en fin de repas. Il accompagnera à merveille un plateau de fromages affinés, des desserts aux fruits secs comme un pudding aux dattes ou un gâteau au chocolat noir, mais il séduira également en accord avec une tarte tatin aux noix. Pour rester fidèle à la tradition locale, n’hésitez pas à le déguster avec un « sticky date pudding », un dessert emblématique australien. Ce style de vin se consomme idéalement légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de mettre en valeur ses arômes sans masquer l’élégance de son élevage. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’avance pour qu’il se dévoile pleinement dans le verre.