Vins Non spécifié Beck Burgenland - Redbeck - 2017

Avis Viniou

Le Beck Burgenland Cuvée Redbeck 2017 est un assemblage rouge sec issu de l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Autriche. Bien que le détail précis des cépages de cette cuvée ne soit pas mentionné, les assemblages rouges du Burgenland sont souvent dominés par le Blaufränkisch, complétés par du Zweigelt, voire du Merlot ou du Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et une maturité optimale, offre généralement des vins généreux, aux arômes mûrs de fruits noirs (cerise, mûre), avec une belle concentration. La vinification, orchestrée par le domaine Beck, respecte l’expression pure du fruit et le potentiel de garde, souvent grâce à une maturation partielle en fûts de chêne qui affine la texture et les tanins.

Installé au cœur du Burgenland, le domaine Beck bénéficie d’un terroir riche, entre le lac Neusiedl et les collines ondulées de la frontière hongroise. Cette région jouit d’un climat panonnien, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, idéals pour la maturité optimale des raisins rouges. Les sols peuvent varier de l’argile lourde à des terres graveleuses, offrant puissance ou finesse selon l’emplacement. Historiquement, Burgenland figure parmi les haut-lieux du vin autrichien, reconnu à la fois pour ses rouges charmeurs et pour sa capacité à innover avec des assemblages contemporains.

Ce vin rouge sec se révèle particulièrement savoureux en accompagnement de viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard au poivre, un rôti de bœuf saignant ou des grillades de porc. Pour une alliance plus locale, pensez à la goulasch à l’autrichienne, ou à des fromages affinés de caractère. Les mets mijotés à base de champignons ou de légumes racines subliment aussi son fruit et ses épices discrètes.

Pour apprécier pleinement le Beck Burgenland Cuvée Redbeck 2017, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes qui lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et la finesse de sa texture. Idéal à déguster dès maintenant, ce vin pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.