Vins Non spécifié Keringer - Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

La Keringer Grande Cuvée 2021 est un vin rouge d’Autriche élaboré dans la région du Burgenland, au sud-est du pays, frontière avec la Hongrie. Cette cuvée assemble plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Zweigelt, le Blaufränkisch voire le Cabernet Sauvignon ou le Merlot selon les millésimes, offrant ainsi une belle complexité et une structure harmonieuse. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat favorable : un printemps doux suivi d’un été chaud avec des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation lente et homogène des raisins. La vinification mise en œuvre par le domaine Keringer souligne la richesse du fruit tout en soignant l’élevage, souvent partiellement en fûts de chêne, pour ajouter finesse et rondeur à l’ensemble.

Le Burgenland est l’une des plus célèbres régions viticoles d’Autriche, formée de douces collines et dotée d’un climat continental relativement chaud, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols y sont variés, composés de limons, d’argiles et de sables qui favorisent la puissance et l’élégance des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et, de nos jours, le Burgenland est reconnu pour ses rouges denses et épicés à l’image de cette Grande Cuvée.

Pour accorder ce vin, choisissez des plats savoureux capables de lui répondre. Une viande rôtie, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sera idéale, tout comme un goulasch de gibier qui fait écho à la cuisine locale. Vous pouvez également l’apprécier avec une assiette de fromages affinés ou avec des plats à base de champignons des bois.

Pour apprécier pleinement la Keringer Grande Cuvée 2021, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour en révéler la complexité aromatique. Ainsi, vous découvrirez toutes ses nuances et son élégance.