Vins Non spécifié Beck Burgenland - Redbeck - Cuvée 2017 - 2017

Avis Viniou

La cuvée Redbeck 2017 du domaine Beck, issue de la région du Burgenland en Autriche, est un vin rouge sec élaboré avec soin, typique de cette région dynamique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées rouges de Burgenland sont fréquemment composées de cépages comme le Blaufränkisch, le Zweigelt ou encore le St. Laurent, qui apportent structure, fruité et finesse. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression du terroir. Le vinification suit généralement une méthode traditionnelle, avec probablement une cuvaison adaptée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant des tanins souples, apportant à ce vin une jolie complexité et une bouche équilibrée.

Le Burgenland est réputé pour ses vins rouges aux caractères affirmés, sur des terroirs variés souvent argileux ou gravelo-sableux qui favorisent des maturités précoces. Située à l’est du pays, cette région voit ses vignobles bénéficier d’un climat continental modéré par la proximité du lac de Neusiedl, qui assure des nuits fraîches, propices au développement de l’acidité et à la préservation de la fraîcheur aromatique. Cette combinaison unique de climat et de sol, ainsi que la tradition viticole autrichienne datant de plusieurs siècles, confèrent aux vins du Burgenland leur identité singulière, entre intensité fruitée et élégance.

Ce vin rouge sec et équilibré accompagnera parfaitement des mets charnus et savoureux. Vous pouvez le marier sans hésiter avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un jarret de veau braisé. Les ragoûts à base de gibier, traditionnels en Autriche, sont également une excellente option, tout comme un goulasch, pour un repas à l’accent régional. Si vous préférez les fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées.

Pour une dégustation optimale, servez le Redbeck 2017 à une température située entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure à l’avance afin de révéler pleinement le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins, pour une expérience gustative harmonieuse.