Vins Non spécifié Tschida - Salz & Tegel

Avis Viniou

La cuvée Salz & Tegel du domaine Tschida est un vin blanc sec non millésimé, qui exprime avec élégance le savoir-faire autrichien en matière de vins fins et racés. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas mentionné, la région du Burgenland est réputée pour ses assemblages subtils mêlant souvent le Grüner Veltliner, le Welschriesling, le Chardonnay ou encore le Sauvignon Blanc. Le sol argilo-calcaire, parfois influencé par des dépôts de sable et de gravier, confère à ce vin une minéralité remarquable, tandis que la vinification attentive du domaine Tschida met en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. La mention "Salz & Tegel" (sel et tuile) évoque la minéralité typique du terroir, où le climat continental, tempéré par la proximité du lac de Neusiedl, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle.

Le Burgenland, à la frontière hongroise, est l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Autriche. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine et, aujourd'hui, il bénéficie d'un climat continental chaud, favorisant la richesse aromatique des vins tout en conservant une belle tension grâce à d'importants contrastes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols variés, alternant lœss, argile et calcaire, sont particulièrement propices aux vins blancs expressifs, structurés et d'une grande pureté.

Ce vin blanc sec peut se marier à merveille avec des plats de poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages frais ou à pâte molle à croûte fleurie. Pour explorer la cuisine régionale autrichienne, vous pouvez l’apprécier avec un sandre rôti sur lit de légumes racines, ou encore une salade tiède de pommes de terre à la vinaigrette au vinaigre de vin blanc.

Pour révéler toute la fraîcheur de la cuvée Salz & Tegel, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aussi permettre d’aérer le vin et de libérer ses arômes minéraux et floraux. Dégusté jeune, il offrira toute sa vivacité et sa finesse.