Vins Effervescent Non spécifié Golden Treasure

Avis Viniou

Le Golden Treasure Blanc Effervescent sec est un vin pétillant autrichien issu de la région de Wien, c’est-à-dire Vienne. Sa cuvée non millésimée laisse supposer un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance et une qualité régulière, ce qui est courant pour ce type d’effervescent. Même si l’encépagement précis n’est pas précisé, les bulles viennoises proviennent généralement de variétés autochtones comme le Grüner Veltliner, le Welschriesling ou parfois le Chardonnay ou le Pinot Blanc. Le processus de vinification traditionnel pour les vins effervescents autrichiens implique souvent une seconde fermentation en bouteille, technique similaire à la méthode traditionnelle utilisée en Champagne, assurant une effervescence fine et élégante. Ce vin se présente sec, privilégiant la fraîcheur, la vivacité et un fruité délicat en bouche.

La région de Wien, capital viticole européenne singulière, se distingue par des collines douces, un climat continental tempéré par des influences pannoniennes à l’est et alpines à l’ouest. Les étés y sont chauds, les hivers plutôt froids mais l’ensoleillement reste important. Les sols sont variés, composés de loess, d’argile et de calcaire, offrant un terrain de prédilection pour les cépages blancs. Vienne bénéficie d’une tradition viticole urbaine unique ; la viticulture y prospère depuis le Moyen Âge, et la ville est réputée pour ses heurigen, petites tavernes où l’on déguste du vin local accompagné de mets simples et conviviaux.

Pour accompagner ce Golden Treasure effervescent, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des sushis, dont la fraîcheur saura faire écho à celle du vin. Les plats traditionnels autrichiens comme les rouleaux de jambon au raifort, une salade de pommes de terre viennoise ou encore les Wiener Schnitzel légers se marieront également à merveille, créant une alliance entre légèreté et gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Ce service exaltera son bouquet aromatique et la finesse de sa mousse. Préférez un verre à pied de type flûte pour mieux apprécier la vivacité de ses bulles.