Vins Carnuntum DAC Markowitsch - 2023

Avis Viniou

Le Markowitsch Carnuntum DAC 2023 est un vin rouge autrichien sec qui met en valeur toute la typicité du terroir de Carnuntum, situé dans la région viticole de Niederösterreich. Produit par le domaine Markowitsch, réputé pour la précision et la finesse de ses cuvées, ce vin est généralement issu de cépages autochtones tels que le Zweigelt, qui domine largement l’encépagement de la région et apporte des notes de fruits rouges croquants, parfois accompagnés de cépages comme le Blaufränkisch ou le St. Laurent. Le millésime 2023, marqué par une saison de maturité régulière, confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure souple, sans excès d’extraction, préservant ainsi son fruité éclatant et une belle buvabilité. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une recherche d’équilibre entre le fruit, la trame tannique et le respect de l’expression du terroir, favorisant l’éclat et la vivacité du vin.

La région de Carnuntum, située à l’est de Vienne, est traversée par le Danube et bénéficie d’un microclimat influencé par les courants frais du fleuve et la chaleur des plaines pannoniennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, principalement constitués de lœss, de gravier et d’argile, offrant aux vins une structure et une complexité particulières. Carnuntum est également une région chargée d’histoire, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine, positionnant aujourd’hui ses rouges parmi les plus appréciés d’Autriche pour leur caractère juteux et équilibré.

Pour les accords mets-vins, ce rouge vif et épicé accompagnera idéalement des plats de viande blanche grillée, une volaille rôtie, un jambon fumé ou encore des spécialités autrichiennes comme le Wiener Schnitzel. Il se mariera également avec une cuisine méditerranéenne, ou tout simplement avec un plateau de charcuteries fines.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes fruités de cerise et de baies rouges, tout en conservant une belle douceur des tanins. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, et profitez de sa vivacité printanière, reflet parfait du millésime 2023.