Vins Non spécifié WIENINGER - TRILOGIE - 2018

Avis Viniou

La Cuvée TRILOGIE 2018 du domaine WIENINGER est un vin rouge autrichien provenant de la région de Vienne, Wien. Ce vin est un assemblage harmonieux, bien qu'il ne spécifie pas les cépages utilisés, il est possible qu'il inclue des variétés typiques de la région comme le Zweigelt, le Blaufränkisch ou le St. Laurent, reconnues pour leur capacité à produire des rouges généreux et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle année, particulièrement dans le climat continental de Vienne, avec des étés chauds et des automnes doux qui permettent une maturation parfaite des raisins. Le terroir de la région est caractérisé par des sols variés qui enrichissent la complexité des vins, avec des vignes souvent plantées sur des sols limoneux ou graveleux favorisant une bonne minéralité. Vienne, avec sa longue tradition viticole, est exceptionnellement unique pour être la seule capitale au monde avec une production vinicole notable.

Pour accompagner la Cuvée TRILOGIE 2018, pensez à des mets qui sauront magnifier ses arômes et sa structure. Des plats de viande rouge grillée, tels que des côtes de bœuf ou un magret de canard, offrent un beau contrepoint à la richesse du vin. En choisissant des accords régionaux, un Tafelspitz, plat autrichien traditionnel de bœuf bouilli, ou même une Wiener Schnitzel ajoutent une belle harmonie culturelle et gustative. Les notes fruitées et l'acidité équilibrée du vin s'accordent également bien avec des fromages affinés à pâte semi-dure, comme le Comté.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. Pensez à aérer le vin, en le carafant une heure avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes et de profiter ainsi de toute la subtilité qu'offre cette belle cuvée.