Vins Non spécifié Weingut Loimer - Gluegglich

Avis Viniou

Le vin Cuvée Gluegglich de Weingut Loimer est un vin orange, un style particulier qui se rattache à la tradition de macération prolongée des vins blancs avec leurs peaux, offrant ainsi un profil aromatique unique. Produite en Autriche, dans la région de Wien, cette cuvée est certifiée bio, soulignant l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement. La méthode de vinification des vins orange apporte une complexité et une structure tannique inhabituelle pour un vin blanc, souvent assortie de notes de fruits secs, d'épices et d'agrumes.

La région viticole de Wien, située aux alentours de la capitale autrichienne, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols diversifiés, composés de calcaire, de gravier et de loess, permettent aux vignerons de produire des vins à la fois typiques et de caractère. Wien est une région avec une grande tradition vinicole qui a su évoluer au gré des tendances tout en préservant un fort ancrage dans ses méthodes et ses cépages locaux.

Pour sublimer la Cuvée Gluegglich, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa puissance aromatique et sa structure. Les plats épicés ou à base de curry, lasagnes végétariennes ou plats de légumes rôtis accompagnés de fromages affinés, conviennent parfaitement. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou un tajine aux fruits secs, feront également de merveilleux compagnons.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin orange, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 12-14°C. Cela permettra au vin de révéler ses multiples nuances aromatiques tout en conservant sa fraîcheur. Une décantation courte peut également être bénéfique pour introduire de l'air et libérer davantage de ses arômes complexes.