Vins Vins de Liège Vin de Liège - Contrepoint - 2023

La Cuvée Contrepoint 2023 du domaine Vin de Liège, élaborée en Belgique dans la région de Liège, se distingue par son originalité puisqu’il s’agit d’un vin orange sec. Les vins orange, issus généralement de cépages blancs, sont vinifiés à la manière d’un rouge, c’est-à-dire avec une macération pelliculaire prolongée qui apporte tanins, structure et une palette aromatique très expressive. Le millésime 2023 offre probablement une belle fraîcheur, caractéristique des climats septentrionaux. Issu de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’engagement de la maison pour une viticulture respectueuse et durable. Les détails sur les cépages assemblés dans cette cuvée ne sont pas précisés, mais le style orange sec laisse augurer un vin de caractère, associant texture et aromatique de fruits jaunes, d’agrumes, d’épices douces et parfois de notes légèrement oxydatives.

La région de Liège représente l’une des nouvelles frontières du vignoble européen. Bénéficiant d’un climat tempéré frais, tempéré par les influences atlantiques et les variations du relief local, elle permet l’élaboration de vins à l’acidité marquée, gage de fraîcheur et de vivacité. Les sols belges, souvent composés de schistes, de sables ou de limons, offrent une bonne diversité et un drainage adapté à la culture de la vigne, favorisant l’expression pure du fruit. L’histoire viticole de la Belgique, longtemps discrète, connaît aujourd’hui un renouveau dynamique, porté par une génération de vignerons audacieux et attentifs à leur terroir.

Pour mettre en valeur cette cuvée orange, il convient de privilégier des accords inventifs. Ce style de vin s’associe parfaitement avec les cuisines épicées, comme un curry de légumes, des tajines aux fruits secs ou des plats asiatiques relevés. Il accompagne également très bien des fromages à pâte pressée, des poissons fumés ou des préparations à base de champignons. Pour un accord local, n’hésitez pas à le proposer sur une salade liégeoise légèrement revisitée ou une truite au four.

À la dégustation, servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin d’apprécier aussi bien sa fraîcheur que sa complexité aromatique et sa structure en bouche. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toutes ses subtilités.