Avis Viniou
Le vin blanc Entre deux monts 2022 est une véritable découverte provenant de la région de Liège, en Belgique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est typiquement représentatif de la région avec probablement un assemblage de cépages adaptés au climat septentrional. La vinification traditionnelle permet de produire des vins aux arômes subtils et d'une belle fraîcheur, idéal pour découvrir la richesse des vins belges.
La région viticole de Liège, bien qu'encore discrète sur la scène internationale, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale modérée. Les hivers froids et les étés modérés offrent des conditions favorables pour la culture de la vigne. Le sol est souvent limoneux avec des sous-sols calcaires, créé par l'érosion des montagnes environnantes, ce qui confère une typicité minérale aux vins. Le vin offre souvent une expression de terroir unique, combinant richesse et finesse.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin blanc sec de 2022 s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons et fruits de mer comme des moules marinières ou un pavé de saumon. Pour sublimer un repas, pourquoi ne pas essayer des plats de la région comme une tarte au fromage de Herve qui fera écho aux notes minérales et à l’acidité du vin. Les salades composées et les entrées à base d'asperges accompagnent également harmonieusement ce type de vin.
Pour une expérience optimale, ce vin blanc Entre deux monts 2022 doit être dégusté frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, apportant ainsi une belle harmonie au palais. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement.
