| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Belgique |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Wallonie |
| Appellation | Vin de Pays des Jardins de Wallonie |
| Château / Domaine | Domaine Viticole du Chenoy |
| Cuvée | Grand Chenoy |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,90 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 40 % |
| Cabernet Jura | 30 % |
| Regent | 15 % |
| Rondo | 15 % |
La CuvĂ©e Grand Chenoy 2020, issue du Domaine Viticole du Chenoy en Wallonie, est un vin rouge sec certifiĂ© biologique, portant lâappellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie IGP. Cette cuvĂ©e dâassemblage rĂ©unit des cĂ©pages sĂ©lectionnĂ©s pour leur adaptation au climat septentrional de la Belgique, tels que le RĂ©gent, le Rondo et le Cabernet Cortis, qui apportent richesse, fraĂźcheur et une belle structure Ă lâensemble. Le millĂ©sime 2020, bĂ©nĂ©ficiant dâun Ă©tĂ© relativement chaud et ensoleillĂ©, se distingue par une maturitĂ© optimale du raisin. La vinification au Chenoy sâinscrit dans une dĂ©marche respectueuse de lâenvironnement : levures indigĂšnes, Ă©levage minutieux en cuve et parfois en fĂ»t, dans le but de rĂ©vĂ©ler lâauthenticitĂ© du terroir et la puretĂ© du fruit.
La Wallonie, rĂ©gion viticole Ă©mergente du sud de la Belgique, tire parti dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influences continentales, avec des hivers frais et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds qui offrent un bel Ă©quilibre aciditĂ©-maturitĂ© aux vins. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, favorisent un enracinement profond de la vigne tout en prĂ©servant la fraĂźcheur des arĂŽmes. Si la viticulture y est rĂ©cente Ă lâĂ©chelle europĂ©enne, elle connaĂźt depuis deux dĂ©cennies une dynamique enthousiasmante grĂące Ă lâengagement de vignerons tels que ceux du Domaine du Chenoy, vĂ©ritables pionniers locaux qui misent sur des cĂ©pages rĂ©sistants adaptĂ©s au terroir wallon.
Ce vin rouge se marie Ă merveille avec des plats qui respectent sa finesse et son Ă©quilibre. Les charcuteries artisanales wallonnes, un filet de porc Ă la biĂšre brune, une volaille rĂŽtie aux herbes, ou encore un fromage de chĂšvre affinĂ© lui permettront de sâexprimer pleinement. Plus audacieusement, tentez-le sur un stoofvlees (ragoĂ»t de bĆuf Ă la biĂšre), il saura contrebalancer la richesse et les notes lĂ©gĂšrement sucrĂ©es du plat.
Pour la dĂ©gustation, privilĂ©giez une tempĂ©rature de service comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes Ă lâavance pour laisser le vin sâaĂ©rer et dĂ©voiler toute sa palette aromatique, marquĂ©e par les fruits rouges frais, quelques Ă©pices douces et une finale Ă©lĂ©gamment acidulĂ©e qui signe lâidentitĂ© des meilleurs rouges wallons.
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