Vins Wallonie Vin de Liège - Vin Orange - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vin Orange 2020 du domaine Vin de Liège est une belle expression du renouveau viticole belge et de l’audace de ses vignerons. Ce vin orange est élaboré à partir de raisins blancs auxquels on applique une macération prolongée avec les peaux, conférant au vin sa couleur ambrée, une bouche structurée et une aromatique singulière. La cuvée revendique fièrement la certification biologique, témoignant d’une viticulture respectueuse de l’environnement, et elle s’inscrit dans l’appellation Vin de Belgique, sous la désignation Wallonie Vin de Belgique. L’année 2020 offre des vins fruités, frais et précis, qui révèlent toute la maîtrise technique du domaine pour ce style encore rare dans la région.

La Wallonie, située au sud de la Belgique, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale et océanique, avec des étés doux et des pluies bien réparties. Les sols, souvent argilo-calcaires et graveleux, favorisent une production de vins blancs et effervescents élégants, auxquels viennent désormais s’ajouter ces vins oranges novateurs. Le vignoble belge ne cesse de gagner en notoriété depuis quelques décennies, fort d’une histoire récente mais dynamique, marquée par la volonté d’adapter des cépages résistants et une approche durable de la viticulture. Vin de Liège fait partie des domaines emblématiques, alliant modernité, expérimentation et respect du terroir.

Ce vin orange sec se distingue par sa palette aromatique originale, entre fruits jaunes mûrs, zeste d’orange, épices douces, notes florales et une touche tannique en finale. Il s’accorde idéalement avec des plats gastronomiques qui soulignent sa structure et son fruité. Vous pouvez le servir avec une volaille fermière rôtie aux épices douces, un risotto safrané, une cuisine végétarienne raffinée autour de la courge, ou des fromages à pâte ferme légèrement affinés. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une tarte au fromage de Herve ou d’un pâté gaumais.

Pour libérer toute la subtilité de ses arômes et la finesse de ses tanins, je vous recommande de servir la Cuvée Vin Orange 2020 autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe accentuera son expression aromatique et sa complexité en bouche.