Vins Citluk Brkic - 2017

Le Brkic 2017, issu de l’appellation Citluk en Herzégovine, se présente comme un vin rouge sec témoignant du savoir-faire traditionnel des vignobles de Bosnie. Confectionné principalement à partir des cépages autochtones de la région, comme le Blatina ou le Vranac, ce millésime 2017 révèle une robe profonde et des arômes séduisants de fruits noirs mûrs accompagnés de fines notes épicées, typiques du climat continental et des sols caillouteux du sud de la Bosnie. La vinification opérée au château Brkic respecte l’équilibre entre fruit et structure, avec quelques mois d’élevage en foudre de chêne afin de procurer de la rondeur et une trame tannique élégante sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La région de l’Herzégovine, moins connue que ses voisines croates et serbes, offre un climat chaud et sec, marqué par des étés ensoleillés et de faibles précipitations. Ce terroir, souvent calcaire et pierreux, force la vigne à puiser en profondeur, ce qui apporte une belle minéralité et intensité aromatique aux vins. L’histoire locale est riche, influencée à la fois par la Méditerranée et l’Empire ottoman, ce qui a forgé une identité vinicole singulière. Les vignobles autour de Citluk sont réputés pour leur résistance et pour la persistance de leurs cépages endémiques.

Pour sublimer ce Brkic 2017, privilégiez des mets à la hauteur de sa personnalité. Il accompagnera idéalement une cuisine traditionnelle des Balkans, telle qu’un ragoût de viande (ćevapi), un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, comme le livanjski sir. Ce vin se montre également polyvalent avec des plats plus universels, notamment une belle entrecôte grillée, des légumes méditerranéens ou un chili doux.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de ses tanins souples, servez-le après une légère aération, entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave encore quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.