Vins Plaine du Danube Gomotartzi - Danube Plain - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge Gomotartzi 2023, issu de la Plaine du Danube en Bulgarie, est une cuvée encore discrète sur la scène internationale mais qui mérite le détour. Élaboré à partir d’un assemblage local, il bénéficie d’un climat continental tempéré, particulièrement propice à l’expression du fruit et à la préservation de la fraîcheur. Le millésime 2023 fut marqué par un été modérément chaud, garantissant à la vendange une belle maturité phénolique sans excès d’alcool. Bien qu’aucune information précise sur la vinification ne soit indiquée, on peut supposer une fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton afin de préserver l’intensité du fruit. Ce vin sec s’exprime sur des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de prune, avec des notes végétales légères et une bouche fluide, dotée de tanins souples.

La Plaine du Danube, au nord de la Bulgarie, est une région viticole historique balayée par les vents venus de l’est, traversée par le grand fleuve du même nom. Les sols, un mélange de lœss, d’argile et parfois de calcaire, confèrent aux vins une structure à la fois élégante et généreuse. Longtemps marquée par une production massive à l’époque soviétique, la viticulture bulgare prend aujourd’hui un nouveau souffle, renouant avec ses cépages indigènes et des méthodes plus qualitatives, dans une région où les vignerons misent sur l’authenticité et la fraîcheur.

Cette cuvée Gomotartzi, limpide et fruitée, accompagnera parfaitement des plats simples et savoureux. Pensez à l’associer avec une moussaka bulgare, du porc grillé aux épices, ou encore un yaghurt de brebis parsemé d’herbes fraîches. On l’appréciera tout autant avec une ratatouille ou des volailles rôties.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Il révèlera toute la vivacité de sa jeunesse et la franchise de son fruit. Un carafage rapide pourra délier son bouquet pour plus d’harmonie.