Vins Okanagan Valley Mission Hill Family Estate - Culmina - 2021

La Cuvée Culmina 2021 du domaine Mission Hill Family Estate est un rouge sec issu de la région de l’Okanagan Valley, en Colombie-Britannique, au Canada. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée exprime avec finesse le potentiel du terroir local. On y retrouve souvent une dominante de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, offrant une belle structure, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, avec des notes boisées élégantes provenant d’un élevage en fûts bien maîtrisé. L’année 2021, marquée par un climat chaud et sec, a favorisé la maturité complète des raisins, ce qui se traduit par une bouche généreuse, souple, avec des tanins fondus et une fraîcheur bienvenue.

L’Okanagan Valley représente aujourd’hui le cœur battant de la viticulture canadienne. Ce territoire est caractérisé par un climat continental à forte amplitude thermique : des journées chaudes favorisent la concentration aromatique et la maturité des baies, tandis que les nuits fraîches préservent leur acidité et leur éclat. Les sols variés, mêlant sables, argiles et éboulis glaciaires, permettent une diversité d’expressions selon les parcelles. Cette vallée, avec ses paysages spectaculaires entre lacs et montagnes, a vu sa réputation croître rapidement depuis les années 1990, attirant amateurs et professionnels du vin du monde entier.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats de caractère : notamment une côte de bœuf grillée, un filet d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Côté accords locaux, laissez-vous tenter par un gibier en sauce à la myrtille, spécialité de la région, ou une assiette de fromages affinés du pays avec pain aux noix.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour qu’il libère toutes ses nuances aromatiques. Il s’appréciera dès à présent mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.