Vins Okanagan Valley Mission Hill Family Estate - 2020

Avis Viniou

Mission Hill Family Estate 2020 est un vin rouge sec issu de l’Okanagan Valley, région viticole emblématique de la Colombie-Britannique, au Canada. Les vins de ce domaine se démarquent par leur élégance et leur équilibre, portés par un assemblage soigneusement travaillé, souvent dominé par des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2020 a profité d’un climat modéré, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les vendanges manuelles, la sélection rigoureuse des baies et un élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une belle structure, des tanins polis et une palette aromatique complexe, allant des fruits noirs mûrs à des notes épicées et légèrement toastées en finale.

L’Okanagan Valley est reconnue comme la région viticole la plus prestigieuse du Canada. Jalonnée de lacs glaciaires et de reliefs montagneux, elle bénéficie d’un microclimat unique, composé de jours ensoleillés chauds et de nuits rafraîchissantes qui permettent aux raisins de développer saveur, concentration et acidité équilibrée. Les sols, majoritairement limono-sableux avec des galets roulés, favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression singulière du terroir. Depuis les années 1980, la vallée n’a cessé d’asseoir sa réputation, portée par des pionniers comme Mission Hill, dont l’engagement envers la qualité a permis de hisser les vins de la région parmi les meilleurs du Nouveau Monde.

Ce rouge sec et structuré s’accordera à merveille avec des viandes rouge grillées, un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore des côtes d’agneau aux herbes de Provence. Pour une touche locale, osez l’accompagner d'une tourte au bison ou d'un ragoût aux champignons sauvages, plats typiques de la gastronomie canadienne. Côté fromages, il mettra en valeur des pâtes dures comme le cheddar vieilli ou le gouda fumé.

Pour pleinement apprécier sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Idéalement, dégustez-le dès à présent, mais il possède un potentiel de garde de quelques années pour ceux qui souhaiteront en explorer l’évolution.