Vins Kelowna Mission hill - Compendium - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Compendium 2019 de Mission Hill est un vin rouge élaboré dans la région fascinante de la Colombie-Britannique, plus précisément à Kelowna. Ce domaine renommé est connu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité dans un climat souvent inhospitalier. Le 2019 est un millésime qui se distingue par ses conditions climatiques favorables, permettant un développement harmonieux des arômes et une belle maturité du raisin. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, Mission Hill utilise souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour leurs cuvées, ce qui pourrait être le cas pour ce vin. La vinification est généralement soigneuse, avec un vieillissement en fûts de chêne pour enrichir la complexité aromatique.

La région de la Colombie-Britannique, et en particulier Kelowna, bénéficie d'un climat tempéré par la présence des montagnes et des lacs environnants, offrant un terroir idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement de limon, de sable et de gravier, permettent d'obtenir des vins équilibrés et bien structurés. L'histoire viticole de la région est relativement récente, mais elle a connu une rapide expansion grâce à l'innovation et à un savoir-faire croissant.

Pour accompagner ce Cuvée Compendium, envisagez un plat riche tel qu'un carré d'agneau rôti aux herbes provençales ou un magret de canard avec une réduction de fruits rouges. Les plats régionaux peuvent inclure une tourtière canadienne ou un bison grillé, qui se marient bien avec les tannins et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation peut aider à libérer tous ses arômes complexes et ses saveurs subtiles.