Vins Golden Mile Bench Culmina Family Estate Winery - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge 2020 du domaine Culmina Family Estate Winery, situé sur l’appellation Golden Mile Bench en Colombie-Britannique, incarne toute la modernité et la diversité de cette région émergente du Nouveau Monde. Produit à partir d’un assemblage soigné de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon (usuellement favorisés dans cette aire viticole), il révèle des arômes mûrs de fruits noirs, de prunes et de cassis, relevés par des touches de violette, d’épices douces et une structure raffinée rappelant le travail précis de la vinification. Le millésime 2020, particulièrement équilibré dans la Vallée de l’Okanagan, se distingue par sa fraîcheur aromatique et ses tanins élégants, témoignant d’un élevage maîtrisé en fût de chêne.

La Colombie-Britannique, et plus particulièrement la vallée de l’Okanagan, dispose d’un microclimat exceptionnel pour la culture de la vigne. Le Golden Mile Bench est la première appellation officiellement reconnue de la région, caractérisée par des pentes bien drainées, des sols alluviaux et graveleux, et une exposition optimale, permettant une maturité phénolique parfaite des raisins. La vallée bénéficie d’un climat continental modéré, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui confère aux vins une belle vivacité et une grande précision aromatique. Historiquement, cette région viticole connaît un essor remarquable depuis les années 1990, s’imposant aujourd’hui comme l’un des pôles viticoles les plus prometteurs du Canada.

Ce rouge sec s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard sauce aux griottes. Les plats à base de champignons, d’agneau ou de gibier, ainsi que des fromages à pâte semi-ferme, comme un cheddar vieilli, lui feront également honneur. Pour une touche locale, essayez-le avec un ragoût de bison ou un burger gourmet aux airelles.

Je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins. Un potentiel de garde de cinq à huit ans permet d’envisager une évolution harmonieuse en cave si vous souhaitez patienter avant dégustation.