Vins Niagara Peninsula Domaine Queylus - Réserve du Domaine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Queylus, situé dans la région viticole renommée de la péninsule du Niagara en Ontario, propose avec sa "Cuvée Réserve du Domaine" 2017 un vin rouge sec qui illustre le potentiel de ce terroir unique. La péninsule est réputée pour son climat frais influencé par les Grands Lacs, créant un environnement propice à l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Ce millésime 2017 révèle une belle expression du terroir avec des notes de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses, typiques des cépages bien affinés dans cette région. Le Domaine Queylus, reconnu pour son savoir-faire artisanal, a su conjuguer techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Réserve du Domaine" 2017, optez pour des plats savoureux de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent également avec des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés. Pour une expérience plus régionale, essayez de l'associer avec une tourtière canadienne, dont la richesse et les épices feront écho aux saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe profonde, suivi par une appréciation olfactive de ses arômes envoûtants. Enfin, laissez le vin développer ses saveurs en bouche, révélant sa texture soyeuse et sa longue finale.