Vins Niagara Peninsula Thirty Bench - Winemaker's Blend - 2023

Avis Viniou

Le Thirty Bench Winemaker's Blend Rouge 2023 provient du vignoble réputé de la péninsule du Niagara en Ontario, une région pionnière du vin canadien. Cette cuvée d’assemblage résulte d’un subtil travail du vigneron, combinant généralement plusieurs cépages classiques de la région, comme le Cabernet Franc, le Merlot et parfois le Cabernet Sauvignon, exprimant ainsi le caractère unique du millésime 2023. La vinification, empreinte de finesse, privilégie la préservation du fruit, une extraction douce et un élevage en fûts permettant d’apporter structure, notes boisées et complexité sans masquer la fraîcheur naturelle de la région.

La péninsule du Niagara, qui bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Grands Lacs, jouit d'étés chauds et d’hivers froids. Ces conditions idéales favorisent la maturation lente des raisins, permettant d’atteindre un bel équilibre entre maturité et acidité. Les sols y sont variés, composés en majorité d’argiles, de limons et de dépôts glaciaires qui apportent typicité et minéralité aux vins. La région s’est fait connaître dans le monde pour ses vins blancs racés ainsi que, de plus en plus, pour l’élégance de ses rouges d’assemblage qui peuvent rivaliser avec ceux des régions plus prestigieuses.

Ce vin rouge sec, à la robe brillante, dévoile un bouquet expressif de fruits rouges et noirs mûrs, de petites notes épicées et de subtiles touches boisées. En bouche, il révèle une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une finale harmonieuse qui invite aux accords gourmands. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises ou encore un civet de gibier. Pour une touche locale, essayez-le sur des côtes de porc sauce barbecue canadienne ou sur une tourtière, plat emblématique du terroir.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin offre également un joli potentiel de garde sur quelques années.