| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | Canada |
| Région | Ontario |
| Appellation | Niagara Peninsula |
| Château / Domaine | Domaine Queylus |
| Cuvée | Signature |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 60 % |
| Merlot | 25 % |
| Cabernet Franc | 15 % |
Le Domaine Queylus CuvĂ©e Signature 2018 est un vin rouge dâassemblage provenant de la prestigieuse PĂ©ninsule du Niagara, en Ontario. Cette cuvĂ©e incarne le savoir-faire dâun domaine qui privilĂ©gie une viticulture mĂ©ticuleuse et raisonnĂ©e. Son assemblage met gĂ©nĂ©ralement en avant les cĂ©pages phares de la rĂ©gion, tels que le pinot noir, le merlot et le cabernet franc, chacun apportant sa touche distinctive. Le millĂ©sime 2018, marquĂ© par une saison de croissance Ă©quilibrĂ©e, a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun bel ensoleillement et de prĂ©cipitations modĂ©rĂ©es, offrant des raisins Ă parfaite maturitĂ©. Les vinifications soignĂ©es du domaine, souvent rĂ©alisĂ©es en petites cuves, permettent au vin de rĂ©vĂ©ler une belle puretĂ© de fruit, une texture Ă©lĂ©gante et une structure harmonieuse, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne qui apporte des notes subtiles de vanille et dâĂ©pices, tout en respectant la fraĂźcheur du fruit.
La rĂ©gion de la PĂ©ninsule du Niagara est aujourdâhui reconnue comme lâun des plus beaux terroirs viticoles du Canada. BĂ©nĂ©ficiant de lâinfluence modĂ©ratrice des Grands Lacs, le climat y est frais et tempĂ©rĂ©, idĂ©al pour lâexpression des cĂ©pages bourguignons et bordelais. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des poches de graviers, permettent un bon drainage et favorisent la complexitĂ© aromatique des vins. Historiquement, la rĂ©gion sâest dâabord illustrĂ©e grĂące aux vins de glace, mais les derniĂšres dĂ©cennies ont rĂ©vĂ©lĂ© tout le potentiel qualitatif des vins rouges secs, aujourdâhui recherchĂ©s par les amateurs du monde entier.
Ce vin rouge structurĂ© et Ă©lĂ©gant sâaccordera parfaitement avec des viandes grillĂ©es, comme une cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard. Il saura aussi accompagner Ă merveille un plat local comme la tourtiĂšre ou des fromages affinĂ©s, voire un saumon rĂŽti aux herbes. Les tanins soyeux et la fraĂźcheur du millĂ©sime 2018 valoriseront Ă©galement des plats mijotĂ©s aux saveurs relevĂ©es, comme un tajine dâagneau aux pruneaux.
Pour en apprĂ©cier toute la complexitĂ©, il est conseillĂ© de servir ce vin aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, entre 16 et 18°C. Un carafage dâune trentaine de minutes lui permettra de pleinement sâouvrir et de rĂ©vĂ©ler son bouquet aromatique subtil. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©, ou attendre quelques annĂ©es pour atteindre son plein potentiel.
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