Vins Montérégie Le Chat Botté - Bourbon - 2018

Avis Viniou

La cuvée Bourbon 2018 du domaine Le Chat Botté est un vin rouge sec originaire de la région de Montérégie, au Québec, en Canada. Ce vin exprime la quintessence du terroir québécois, avec une belle complexité issue d'un assemblage minutieusement choisi. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des arômes riches et une belle structure. La région de Montérégie, avec ses sols variés et son climat frais, apporte une certaine fraîcheur unique aux vins, soutenue par une richesse aromatique. Le domaine Le Chat Botté, reconnu pour son innovation et son respect de la tradition, continue d'affirmer sa réputation grâce à des techniques de vinification modernes qui respectent l'intégrité du fruit.

Pour profiter pleinement de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa complexité. Accompagnez-le de viandes grillées telles que le bœuf ou l'agneau, relevées par une sauce au poivre ou aux champignons, qui feront parfaitement écho à ses arômes soutenus. Des plats régionaux comme la tourtière québécoise compléteront également à merveille son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'atténuer toute note piquante résiduelle. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant d'apprécier en bouche sa texture généreuse et ses tanins bien fondus.