Vins Montérégie Vignoble Côte de Champlain - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Côte de Champlain 2022 rouge sec exprime avec élégance le potentiel viticole émergent du Québec, plus précisément de l’appellation Montérégie. Élaboré à partir de cépages hybrides adaptés au climat nordique, tels que le Marquette, le Frontenac Noir ou le Sabrevois, ce millésime 2022 se distingue par une robe profonde et une expression aromatique fruitée, dominée par les petits fruits rouges (cerise, framboise, casseille) et de délicates notes épicées. La vinification soignée prend en compte la fraîcheur naturelle du terroir et limite l’extraction pour privilégier une belle digestibilité, tout en conservant une structure tannique souple, reflet du savoir-faire local et du caractère du millésime.

La Montérégie, située au sud-ouest du Québec, jouit d’un terroir unique. Son climat continental tempéré, adouci par la proximité du fleuve Saint-Laurent, permet la culture de vignes résistantes aux grands froids. Les sols varient du sable à l’argile, offrant une diversité propice à la complexité des vins. La région a bâti sa réputation sur l’innovation, l’intégration des cépages hybrides et la valorisation du vin "franc de pied" sous un climat rigoureux. Au fil des décennies, elle s’est affirmée comme le cœur battant de la viticulture québécoise, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir local et à la qualité des vinifications.

Ce vin rouge sec dévoilera tout son potentiel sur une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne parfaitement des grillades de porc ou de volaille épicée, un mijoté de veau aux champignons ou encore une tourtière québécoise, plat traditionnel en hiver. Il s'harmonise également avec des fromages locaux à pâte semi-ferme, tels que le Gouda de la région ou le Victor et Berthold. La fraîcheur du vin équilibre à merveille des plats légèrement riches, tout en mettant en valeur des ingrédients locaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture souple, je recommande de servir ce rouge entre 15 et 16°C. Une légère aération avant dégustation révèlera toute sa palette aromatique et soulignera son caractère unique, symbole du savoir-faire québécois.