Vins Non spécifié Vignoble du Marathonien - Vinifera Rouge - 2021

Le Vignoble du Marathonien, situé au Québec, propose ici sa Cuvée Vinifera Rouge 2021, un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire vinicole émergent de la région. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est composée de cépages vinifera, probablement du Pinot Noir, du Cabernet Franc, ou du Gamay, des variétés particulièrement bien adaptées aux conditions québécoises, souvent assemblées pour offrir fraîcheur, notes fruitées et finesse. Le millésime 2021, marqué par une météo clémente, a favorisé une maturation optimale des raisins et permis de préserver la vivacité acide typique des vins du terroir local. Vinifié en cuve inox ou en fût selon la politique du domaine, ce vin promet une expression nette du fruit, rehaussée de subtiles épices et d’une structure élégante, sans excès de lourdeur.

Le Québec, encore jeune sur la scène viticole internationale, s’impose progressivement grâce à sa capacité à dompter un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Les étés courts mais lumineux sont compensés par des automnes frais qui permettent aux raisins de développer une belle acidité et un profil aromatique distinctif. Les sols du sud-ouest du Québec, constitués de dépôts glaciaires et d’argiles sablonneuses, favorisent une bonne rétention de chaleur tout en limitant la vigueur de la vigne, conditions idéales pour des rouges de caractère mais tout en légèreté. Le Vignoble du Marathonien, acteur engagé du renouveau viticole québécois, met ainsi en avant l’expression sincère de ce terroir.

Avec sa trame fruitée et sa vivacité, cette Cuvée Vinifera Rouge 2021 s’apprécie particulièrement avec une cuisine du terroir. Pensez à des plats québécois comme le canard laqué au sirop d’érable, le jambon à la bière artisanale ou une tourtière aux champignons sauvages, mais aussi des mets plus universels tels qu’un filet de porc grillé ou des viandes blanches rôties. Des fromages locaux à pâte ferme, légèrement affinés, s’harmoniseront tout aussi bien avec la fraîcheur du vin.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir ce vin entre 14°C et 16°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer. Il révèlera alors tout son potentiel aromatique et sa délicatesse propre à la région viticole québécoise.