Vins Colchagua Valley MontGras - Ninquen - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Ninquen 2012 de MontGras est un vin rouge issu de la fameuse Colchagua Valley, située dans la région viticole de Rapel Valley, au Chili. Ce vin est un assemblage, souvent représentatif de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère et parfois le Syrah, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici. Le millésime 2012 bénéficie d'une réputation solide dans cette région, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ces vins sont généralement vinifiés avec soin pour mettre en valeur l'expression du terroir, alliant puissance et élégance.

La vallée de Colchagua est réputée pour sa viticulture florissante, grâce à un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Le sol y est principalement composé d'argile et de sable, enrichi par l'apport minéral des Andes, ce qui confère aux vins des arômes complexes et une belle structure. La région a connu un essor significatif de sa production viticole au cours des dernières décennies, devenant une référence incontournable pour les amateurs de vins sud-américains.

Pour un accord mets-vins réussi, cette cuvée rouge se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau à l'ail et aux herbes. Les fromages affinés, comme un beau Comté ou un Gruyère, sauront également sublimer ses arômes complexes. Pour une touche locale, un plat de charquicán, un ragoût traditionnel chilien, pourrait être une belle association.

Pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur de la Cuvée Ninquen 2012, je recommande de la servir à une température de dégustation de 16-18°C, après une aération préalable de 30 minutes à une heure. Cette étape permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et d'offrir une expérience gustative optimale.