Le Montes Alpha rouge 2022 est une cuvée emblématique du Chili, issue de la prestigieuse Colchagua Valley, au cœur de la région de Rapel. Principalement élaboré à partir de cépages bordelais – généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon auquel s’ajoutent parfois du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Franc – ce vin exprime toute la richesse de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, selon les pratiques de la maison Montes, allie une sélection rigoureuse des baies avec un élevage en fûts de chêne français, conférant à la cuvée structure, élégance et complexité. Le résultat est un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de subtile menthe poivrée. En bouche, la structure est ample, dotée de tanins soyeux, et la finale longue et harmonieuse.
La Colchagua Valley, souvent considérée comme l’un des meilleurs terroirs du Chili pour les vins rouges, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la cordillère des Andes et les influences maritimes. Les sols mêlent argiles, graviers et sables, favorisant un drainage optimal et une grande concentration aromatique dans les raisins. Depuis les années 1990, cette vallée s’est imposée grâce à ses vins de caractère et sa capacité à rivaliser avec les plus grandes régions du monde, tout en conservant une identité marquée par la fraîcheur et la gourmandise du fruit.
Pour accompagner ce Montes Alpha 2022, privilégiez les viandes rouges grillées comme un bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Les plats traditionnels chiliens, tels que le pastel de choclo (gratin de maïs et viande) ou les empanadas de viande, révèlent également la vivacité du vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure ou quelques copeaux de parmesan se marieront merveilleusement avec sa puissance et son équilibre.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C après une brève aération qui libérera toute la palette aromatique du cru. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit ou poursuivre son affinage en cave pendant 5 à 7 ans pour en apprécier l’évolution.
