Vins Colchagua Valley Luis Felipe Edwards - Selección de la Familia - 2022

Le Luis Felipe Edwards Cuvée Selección de la Familia 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse vallée de Colchagua au sein de la région de Rapel, au Chili. Ce vin d’assemblage, souvent élaboré à partir des cépages caractéristiques chiliens comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ou la Carmenère, se distingue par sa complexité aromatique et sa grande générosité en bouche. Le millésime 2022 offre une expression particulièrement fruitée, révélant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, accompagnés de subtiles notes d’épices douces, de cacao, et parfois de réglisse, reflétant un élevage sous bois maîtrisé. La texture est veloutée, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur en finale, promettant un bel équilibre général.

La vallée de Colchagua, rattachée à la région de Rapel, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, entre les Andes et l’océan Pacifique, qui tempère les chaleurs estivales et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-graveleux, propices à la culture de cépages rouges ambitieux et expressifs. Colchagua s’impose, depuis les années 1990, comme l’un des vignobles les plus qualitatifs du Chili grâce à la richesse de son terroir et à une expertise viticole qui puise à la fois dans la tradition et la modernité.

Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un bœuf grillé, un agneau aux herbes ou une entrecôte chimichurri. Il trouve aussi un bel écho avec des plats typiques chiliens comme le pastel de choclo ou le charquicán. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures bien affinées et au caractère affirmé.

Il est conseillé de servir le Luis Felipe Edwards Cuvée Selección de la Familia 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une petite heure avant la dégustation permettra d’ouvrir pleinement les arômes et d’en apprécier toute la complexité.