Vins Colchagua Valley Maquis - Lien - 2008

Le Maquis Lien 2008 est une cuvée rouge emblématique de la vallée de Colchagua, au sein de la prestigieuse région de Rapel, au Chili. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné, souvent autour de cépages bordelais, auxquels s’ajoutent parfois des variétés emblématiques de la région telles que le carmenère, la syrah ou le malbec selon les millésimes. Le millésime 2008, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis au château Maquis de récolter des raisins à parfaite maturité, offrant au vin profondeur et complexité. La vinification s’effectue avec précision, utilisant une fermentation traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pour affiner la texture et harmoniser les arômes.

La vallée de Colchagua bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par de chauds étés et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de graviers, apportent au vin minéralité et structure. Historiquement, la région de Colchagua est reconnue comme l’un des terroirs viticoles les plus qualitatifs du Chili, s’imposant progressivement sur la scène internationale pour la concentration, l’élégance et la longévité de ses rouges.

Ce Maquis Lien 2008 possède une belle robe rubis foncé et livre un bouquet aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de moka et touches balsamiques. Sa structure tannique, à la fois souple et persistante, s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce au poivre, ou encore un ragout d’agneau aux herbes. Pour un accord aux accents locaux, n’hésitez pas à l’associer à une empanada de bœuf ou à un pastel de choclo, spécialités chiliennes riches en saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure. Ce temps de repos permet aux arômes de s’épanouir et lui assure une belle harmonie en bouche.