Vins Colchagua Valley Terranoble - Lahuen - 2019

Avis Viniou

Le Terranoble Cuvée Lahuen 2019 est un vin rouge sec emblématique de la vallée de Colchagua, au cœur de la région de Rapel, au Chili. Cette cuvée d'assemblage, signature du domaine Terranoble, met à l'honneur plusieurs cépages typiques de la zone, généralement dominés par le Carmenère, emblématique du pays, auquel se mêlent souvent Cabernet Sauvignon, Malbec et parfois Syrah. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques idéales, avec une maturation lente permettant de préserver la fraîcheur du fruit, la complexité aromatique et une belle structure tannique. La vinification soignée combine un élevage en fûts de chêne français pour affiner le vin et développer des notes boisées, épicées et une texture soyeuse en bouche.

La vallée de Colchagua est reconnue à l’international comme l’un des plus grands terroirs du Chili pour les vins rouges. Son climat méditerranéen, tempéré par l’influence océanique et protégé par la Cordillère des Andes, assure des journées chaudes, des nuits fraîches et des vendanges précoces ou tardives selon les parcelles. Les sols profonds, argilo-sableux et gravelo-caillouteux, permettent un excellent drainage et donnent des vins riches, concentrés mais dotés d’une élégante minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque coloniale, mais c’est dans les années 1990 que Colchagua a véritablement révélé son potentiel, notamment grâce à des maisons dynamiques comme Terranoble.

Ce vin rouge structuré et généreux s’accordera merveilleusement avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf ou une côte de porc ibérique. Les classiques chiliens tels que le pastel de choclo ou l’agneau rôti aux herbes rencontreront également sa rondeur épicée et sa puissance aromatique. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec un gratin de légumes racines ou un fromage affiné à pâte dure, qui sauront répondre à sa concentration et à ses tanins polis.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la souplesse du Terranoble Cuvée Lahuen 2019, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute sa complexité et sa finesse. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années supplémentaires en cave pour en savourer toute la profondeur.