Vins Colchagua Valley MontGras - Antu - 2013

Avis Viniou

La cuvée Antu du domaine MontGras, millésime 2013, est un vin rouge sec issu de la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de Rapel Valley, au Chili. Cette cuvée d’assemblage met généralement en avant des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère et la Syrah, harmonieusement réunis pour exprimer le potentiel du terroir chilien. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre un vin structuré, à la robe intense et profonde. À la dégustation, on découvre des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevées d’épices douces, de cacao et d’une pointe de poivron typique du Carmenère, le tout enveloppé de tanins élégants et d’une belle fraîcheur.

La vallée de Colchagua est l’une des zones viticoles les plus réputées du Chili, reconnue pour la qualité de ses rouges puissants et expressifs. Située en bordure de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par l’influence fraîche du Pacifique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sable et granits, permettant une grande diversité de styles et de cépages. L’histoire viticole de la région, enrichie par l’apport de vignerons européens dès le XIXᵉ siècle, a contribué à l’émergence de vins d’envergure internationale, à l’image de cette cuvée MontGras Antu.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux chiliens tels que l’Asado (barbecue traditionnel) ou le pastel de choclo (gratin de maïs et viande) s’y marieront également à merveille. Les fromages affinés à pâte dure, type manchego ou comté, sont aussi d’excellents compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins.