Vins Aconcagua Andes M.O.B - Mezcla Tinta - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mezcla Tinta 2022 du domaine M.O.B est un vin rouge chilien issu de l’appellation Aconcagua Andes, une région d’excellence pour l’élaboration de vins expressifs et généreux. "Mezcla Tinta" laisse deviner un assemblage de cépages rouges, probablement dominé par du cabernet sauvignon, du merlot, voire du carménère, cépage emblématique du Chili. Le millésime 2022, marqué par une année relativement fraîche dans la région, apporte au vin une belle structure, une fraîcheur aromatique et des tanins mûrs mais bien présents. La vinification se fait généralement avec une extraction modérée afin de préserver la pureté du fruit, puis un élevage en fûts de chêne partiel ou intégral pour apporter complexité et rondeur tout en respectant l’identité fruitée des cépages.

Le vignoble d’Aconcagua Valley se situe entre les Andes et l’océan Pacifique, bénéficiant ainsi d’un climat à la fois ensoleillé et rafraîchi par les brises marines et l’altitude. Les sols sont majoritairement composés de schistes, d’ardoises et d’alluvions, favorisant un enracinement profond de la vigne et une maturation progressive des raisins. Cette vallée est l'une des plus anciennes régions productrices du Chili et s’est rapidement spécialisée dans la production de rouges puissants mais équilibrés, offrant aux vins une grande capacité de garde et une belle typicité locale.

Ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Il sublimera également un osso buco, un magret de canard ou les plats traditionnels chiliens à base de viande, telle la cazuela chilena ou l’asado. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’empanadas de pino ou d’un pastel de choclo riche en saveurs.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il gagnera à être ouvert ou carafé une heure avant dégustation afin de libérer toute la palette aromatique de ses cépages et de son terroir.