Vins Non spécifié Laroche - Viña Punto Alto - 2004

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viña Punto Alto" de 2004 du domaine Laroche, situé dans la prestigieuse vallée de Colchagua au Chili, est un vin rouge singulier. Ce millésime témoigne de l'élégance et de la puissance que cette région viticole peut offrir. La vallée de Colchagua, avec son climat méditerranéen marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, est réputée pour produire des vins rouges riches et structurés. Le sol varié, composé de granite décomposé et d'argile, confère une complexité supplémentaire aux raisins, souvent composante d'une vinification soignée et moderne, typique du Chili. Le domaine Laroche, fort d'une histoire riche, est reconnu pour ses méthodes novatrices et son respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à sa réputation indéniable sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet mignon ou un agneau mariné aux herbes. Les saveurs robustes de plats mijotés, comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur les nuances de ce breuvage. Pour un accord plus local, essayez un asado chilien, célèbre barbecue sud-américain, dont les notes fumées se marieront harmonieusement avec les tanins et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se dévoiler et de s’épanouir, accentuant sa richesse en bouche. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez-le pour percevoir ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante, révélatrice de son terroir exceptionnel.