Vins Non spécifié Conde Jose - Reserva Privada - 2023

Avis Viniou

Le Conde Jose Cuvée Reserva Privada 2023 est un vin rouge chilien produit dans la très réputée Vallée de Colchagua. Même si l’assemblage exact n’est pas renseigné, les cuvées reserva de cette région réunissent généralement Cabernet Sauvignon, Carménère et parfois Syrah, offrant structure, richesse et intensité aromatique. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et une belle expression du fruit, tandis que la vinification en cuves inox et souvent un passage modéré en barriques préservent à la fois fruité et souplesse tout en apportant une touche boisée discrète.

La Vallée de Colchagua s’impose comme l’un des plus beaux terroirs du Chili grâce à son climat méditerranéen, alternant journées chaudes et nuits fraîches. La proximité de la Cordillère des Andes et la douceur de l’océan Pacifique favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de schiste et de granit, ce qui confère aux vins une belle vivacité et une certaine minéralité. Historiquement, la région jouit d’une tradition viticole ancienne, mais ce n’est qu’au cours des dernières décennies qu’elle s’est distinguée par la qualité de ses rouges profonds et élégants.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets généreux et gourmands : une entrecôte grillée, un magret de canard sauce poivre ou encore un agneau rôti aux herbes révèleront tout son potentiel. Côté terroir, essayez-le avec un pastel de choclo (gratin de maïs et viande typique chilien) ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés pour profiter de sa structure et de sa générosité aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en exhalant ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses notes boisées. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour que le vin s’ouvre pleinement et révèle toute sa complexité.