Vins Curico Valley Korta - 2025 - 2025

Le Korta Cuvée 2025 Rosé, issu de la Vallée de Curicó au Chili, est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. La mention "Cuvée" suggère un assemblage, mais les cépages ne sont pas précisés : il est probable qu’il s’agisse d’un mariage subtil entre des variétés locales et internationales régulièrement cultivées dans cette région, comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, ou encore le Merlot, souvent utilisés pour les rosés chiliens. Ce millésime 2025, encore très jeune, offrira sans doute des arômes éclatants de petits fruits rouges, de fraise et de groseille, complétés par des notes florales et une bouche vive, dominée par la fraîcheur et la légèreté. La vinification en rosé au Chili privilégie généralement la fermentation à basse température pour préserver l’expression aromatique du fruit et garantir un vin sec, comme indiqué ici.

La Vallée de Curicó se situe à environ 200 kilomètres au sud de Santiago, dans la région viticole du centre du Chili. Le climat y est méditerranéen, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant à la fois la maturité des raisins et la conservation d’une belle acidité, indispensable aux rosés équilibrés. Le terroir repose souvent sur des sols alluviaux et argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins. Curicó est l’une des régions historiques du Chili, pionnière dès le XIXᵉ siècle dans la production de vins de qualité.

Ce style de rosé sec et gourmand accompagnera à merveille une cuisine estivale. Pour rester dans la tradition chilienne, on pourra le marier avec un ceviche de poisson blanc, une salade de quinoa ou des empanadas aux légumes et fromage. Il sera également parfait sur une cuisine méditerranéenne — tapenade, grillades de poisson, mezze variés — ou encore avec un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce rosé jeune, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster en apéritif, ou sur une terrasse ensoleillée : il révèlera alors toute sa vivacité et son fruit croquant.