Vins Non spécifié MontGras - 2017 - 2017

Avis Viniou

MontGras Cuvée 2017 est un vin rouge sec produit dans la prestigieuse vallée du Maipo, l’une des régions viticoles les plus réputées du Chili. Ce vin est issu d’un assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est très probable qu’il combine les variétés emblématiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah, qui se prêtent remarquablement bien au terroir chilien. Le millésime 2017 s’est illustré par des conditions de maturation optimales, offrant des vins complexes, concentrés, avec une jolie fraîcheur. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et vinifiés avec un accent sur l’expression pure du fruit, respectant l’identité du Maipo.

La vallée du Maipo, située à proximité de Santiago, est souvent considérée comme le berceau historique du vin chilien. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à l’influence des Andes, la région permet une parfaite maturation phénolique des baies, tout en conservant une acidité vivifiante. Les sols caillouteux, parfois agrémentés d’argile et de sable, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent typicité et structure aux vins. Le Maipo est une zone reconnue depuis le XIXe siècle pour produire des vins rouges à la fois élégants et puissants, recherchés pour leur équilibre et leur capacité de garde.

Pour magnifier la structure et la concentration du MontGras Cuvée 2017, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou une côte de bœuf grillée seront de sublimes compagnons. Côté mets locaux, un pastel de choclo ou des empanadas de viande comme on les déguste au Chili mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique, et profitez ainsi pleinement de son expression généreuse et équilibrée.