Vins Maipo Central Domaine Paul bruno - Valle del maipo 1995 - 1995

Avis Viniou

Le "Cuvée Valle del Maipo 1995" du Domaine Paul Bruno est un vin rouge chilien se distinguant par son millésime remarquable. Ce vin de la vallée du Maipo Central, une région synonyme de grands rouges au Chili, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. Les sols de nature alluviale enrichissent le vin d'une profondeur minérale et d'une belle complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les cépages dominants de la région, comme le cabernet sauvignon, confèrent des notes fruitées et épicées typiques. Le Domaine Paul Bruno, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole ancienne, contribuant ainsi à la réputation internationale de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un magret de canard ou une entrecôte. Les plats épicés, comme un tajine d’agneau, s’harmoniseront également bien avec les arômes profonds et la structure tannique de ce vin. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec des empanadas chiliennes, offrant un mariage parfait avec les nuances locales du vin.

Dégustez ce vin à une température de service d’environ 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et éventuellement de cuir. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette méthode vous permettra de découvrir pleinement l'élégance et la richesse de ce millésime.