Vins Maipo Central Beefsteak Club

Avis Viniou

Le Beefsteak Club rouge, issu de la région de Maipo Valley au Chili, est un vin sans mention de millésime spécifique qui représente bien le style moderne et accessible des vins chiliens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Maipo Valley est mondialement connue pour ses Cabernets Sauvignons et ses Carménères, deux variétés phares qui offrent souvent des vins rouges structurés, fruités et généreux. Le climat méditerranéen de la vallée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur et des arômes intenses. Les sols variés, mêlant alluvions, argiles et graviers, apportent structure et complexité à l’encépagement.

Maipo Valley est l’une des régions viticoles les plus renommées du Chili, située au sud de Santiago, aux pieds de la cordillère des Andes. Lalchimie entre la proximité des montagnes, la fraîcheur nocturne et la qualité des sols permet de produire des rouges élégants, souples et gourmands. L’histoire viticole de la région remonte au 19ème siècle, avec l’introduction de cépages bordelais, ce qui explique la prédominance des assemblages de tradition française.

Ce vin rouge du Maipo Central accompagne à merveille les viandes rouges grillées, typiques de l’asado chilien ou de bons steaks, mais aussi des plats plus épicés comme des empanadas de bœuf, des côtelettes d’agneau, ou encore un gratin dauphinois pour jouer sur les notes généreuses du vin. Pour les amateurs d’accords fromagers, un camembert ou un fromage à pâte semi-dure seront tout indiqués.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent grâce à sa rondeur et sa générosité, parfait pour les moments conviviaux.