Vins Maipo Central El Emperador - 2013

Avis Viniou

Le El Emperador 2013 est un vin blanc provenant de la vallée de Maipo, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Chili. S’il n’est pas précisé quel cépage compose ce vin, la vallée de Maipo est réputée pour ses vins blancs issus principalement du Chardonnay et du Sauvignon Blanc, souvent marqués par une fraîcheur et une belle expression aromatique grâce à l’influence du climat tempéré de la région. Le millésime 2013 est connu pour offrir des vins bien équilibrés, alliant vivacité et finesse, résultats d’une maturation lente permise par le microclimat qui combine des amplitudes thermiques importantes et des brises venant des Andes. Les sols de la vallée de Maipo, constitués en grande partie d’alluvions et de graviers, apportent une belle minéralité aux vins blancs, leur conférant à la fois élégance et complexité.

La vallée de Maipo occupe une place historique majeure dans l’histoire viticole chilienne, étant l’une des premières régions à s’être tournée vers la viticulture dès le XVIe siècle. Aujourd’hui, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la maturité lente des raisins et le développement d’arômes nuancés dans les vins blancs. La proximité de la cordillère des Andes assure une irrigation naturelle et une protection contre les maladies, permettant la production de vins de grande qualité au profil très expressif.

Pour accompagner un El Emperador blanc sec de la vallée de Maipo, privilégiez des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de ceviche, une spécialité chilienne qui épouse parfaitement la fraîcheur et la vivacité de ce type de vin. Les fromages frais ainsi que les salades aux notes citronnées seront également des partenaires de choix. Pour ceux qui souhaitent explorer un accord régional, essayez-le avec une empanada de mariscos, alliance savoureuse de pâte légèrement dorée et de garniture iodée.

Ce vin blanc se dévoilera au mieux entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Une dégustation attentive révélera sûrement tout le potentiel aromatique typique des blancs chiliens, entre fraîcheur, fruité et élégance.