Vins Maipo Alto Concha y Toro - Marques de Casa Concha - 2022

Avis Viniou

La cuvée Marques de Casa Concha Rouge 2022 du domaine Concha y Toro incarne toute l’excellence des vins chiliens du Maipo Alto. Élaborée principalement à partir de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, complétés souvent par du Merlot, du Carmenère ou du Syrah, cette cuvée exprime la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2022, récent, apporte une belle fraîcheur tout en conservant une structure tannique de grande qualité. Les vinifications sont menées avec soin, avec un passage en fûts de chêne qui affine les tannins et complexifie le bouquet aromatique.

Le Maipo Alto, au cœur de la Vallée du Maipo, est souvent considéré comme le berceau du vin chilien de qualité. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturité complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, constitués de galets, d’argile et de sables alluvionnaires, offrent un drainage optimal, ce qui permet aux vignes de puiser profondément les éléments minéraux qui signent la typicité de la région. L’histoire de Maipo Alto est intimement liée à celle des premiers cépages français importés au XIXe siècle, qui ont permis d’inaugurer la renommée internationale des vins chiliens.

Pour accorder cette cuvée Marques de Casa Concha, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats typiques chiliens comme le pastel de choclo, une sorte de hachis de viande et de maïs, ou un bœuf bourguignon localement revisité, révèleront la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, à pâte dure, seront également de dignes compagnons.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la palette de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Un carafage d’une heure est conseillé si vous souhaitez ouvrir la bouteille dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.