Vins Maipo Alto Intriga

Le vin Intriga rouge, issu de l’appellation Maipo Alto au Chili, se distingue par l’élégance associée à ce terroir d’exception. Maipo Alto est réputée pour ses vins rouges structurés et expressifs, souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Carménère. En l’absence d’indication précise concernant le millésime ou l’assemblage, on peut s’attendre à un style où la puissance aromatique, la maturité du fruit et l’équilibre en bouche sont à l’honneur, portés par un élevage traditionnel en cuve ou en fût qui apporte de la complexité sans jamais heurter la finesse du fruit.

La vallée du Maipo, considérée comme le berceau historique du vin chilien, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat tempéré, combiné à la proximité des Andes, préserve une acidité naturelle et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols pauvres, composés en grande partie de graviers et d’alluvions, offrent un drainage optimal qui pousse la vigne à s’enraciner profondément, gage de concentration et de singularité dans les vins. Ce terroir, allié à plusieurs siècles de savoir-faire viticole, a forgé la réputation de Maipo Alto pour produire certains des plus grands rouges du Chili.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et structurés à base de viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau ou du bœuf façon "asado" pour rester dans la tradition chilienne, ou encore des plats épicés comme un ragoût de légumes et de haricots noirs. Du fromage affiné, tel qu’un manchego ou un comté, peut également être une belle option pour rehausser la complexité aromatique du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure afin qu’il s’exprime pleinement. Vous découvrirez alors toute l’amplitude de son bouquet et de sa structure en bouche.